ARTZAI GAZTA engloba a pastoras y pastores/elaboradores de queso de oveja latxa de los territorios de Araba, Bizkaia, Gipuzkoa y Nafarroa. Somos profesionales del queso que controlamos todo el proceso de producción, desde el manejo del rebaño: alimentación, partos, ordeño, etc., y la elaboración del queso, hasta la puesta en el mercado con la correspondiente etiqueta que lo certifica como lo que es, el AUTÉNTICO Queso de Pastor-Artzai Gazta.