ATXALDE

ARTZAI GAZTA elkarteak Arabako, Bizkaiako, Gipuzkoako eta Nafarroako ardi latxetatik eratortzen den gazta lantzen duten gazta-egile eta artzainak hartzen ditu bere baitan, Idiazabal Jatorrizko Izendapenaren jarduera-eremuan.

Gaztaren profesionalak gara, ekoizpen-katea kontrolatzen dugu; artaldearen gobernu egokitik hasi (elikadura, erditzeak, jeztea, etab), gaztaren ekoizpenarekin jarrai eta merkaturatzean ipintzen zaion etiketaraino, zeinak gure gazta zer den irudikatzen duen, benetako ardi gazta, J.I. Idiazabal izendapenarekin.